« La nouvelle année a apporté avec elle une pléiade de tendances culinaires innovantes, alliant gourmandise et alimentation saine. L’une des grandes tendances de 2021 est sans doute l’intérêt accru pour les aliments fermentés. Riches en probiotiques et bénéfiques pour la santé digestive, ces aliments ont su trouver leur place dans nos cuisines. Par ailleurs, le mouvement vers une cuisine plus végétale continue de s’accélérer. Les chefs rivalisent d’ingéniosité pour transformer des légumes de saison en plats délicieux et colorés.
Une autre tendance marquante est la popularité croissante du ‘batch cooking’. Ce concept, qui consiste à préparer ses repas en avance pour la semaine, est plébiscité pour ses bénéfices en termes de gain de temps et de maîtrise de ce que l’on mange. Pour réussir dans cette entreprise, un site très utile à consulter est ici. Ce dernier offre une multitude de recettes saines et équilibrées à préparer en grand volume.
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Enfin, les superfoods, comme les graines de chia ou les baies de goji, sont plus présents que jamais dans nos assiettes. Leur forte teneur en nutriments essentiels et leur saveur unique contribuent à leur popularité grandissante. »
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